泽库县城关寄宿制中学完全小学食堂食物中毒应急预

泽库县城关寄宿制中学完全小学食堂食物中毒应急预案

为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、工作原则

树立“安全第一、预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

二、组织管理

学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

1、应急处置领导小组：

组 长：扎西才让 支部书记及校长

副组长：王   汉    专职副书记

才让三周   总务副校长

尕藏冷智   德育副校长

成员： 吉太日加      赞巴才让

更藏当周       辛秀娟

扎西知白       万玛当周

各班主任

2、职责：

（1）应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

（2）副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。并与卫生防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立即报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。

（3）带班领导负责发生食物中毒事件，解决参与抢救工作。

（4）吉太日加主任负责厨房的安全工作，在事故发生时积极协助配合调查取证，保证无关人员不能进入厨房和工作间。

（5）赞巴才让主任、各班主任要经常深入班级、随时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。

三、前期预防工作

1、严格把好原料进货关。学校食堂采购人员必须严格把关，确保所采购的原料和食物符合有关卫生规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必须专人保管，责任到人，食堂仓库门前有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入。定期对仓库内的`食品原料进行检查，发现变质食品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。

3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格按照卫生要求进行消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现交叉感染而引发食物中毒事故。